html,body{font-size:16px !important;line-height:18px !important;height:100%;color:#333;padding:0;margin:0}*,html,body{font-family:'Source Serif 4',serif;font-weight:normal;letter-spacing:normal;-webkit-font-smoothing:antialiased;-webkit-box-sizing:border-box;-moz-box-sizing:border-box;box-sizing:border-box;text-rendering:geometrirecision;-webkit-tap-highlight-color:rgba(0,0,0,0);outline:none !important;letter-spacing:-0.1px;word-wrap:break-word}.row{display:flex;flex-wrap:wrap;margin-left:-10px;margin-right:-10px;padding:0 2px}.col{flex:0 0 auto;width:25%;margin-bottom:20px;padding-left:10px;padding-right:10px}.col .entity-item{height:100%}strong,b{font-weight:bold}figure{margin:0;padding:0}a{text-decoration:none;color:#174fae}a:hover{text-decoration:underline}pre{padding:5px;margin-top:20px;background:#f3f3f3;border:1px solid #ccc}p{font-size:18px;line-height:24px}.link{cursor:pointer}.nowrap{white-space:nowrap}.overflow-auto{overflow:auto !important;-webkit-overflow-scrolling:touch !important}.h1,.h2,.h3,.h4,.h5,.h6,h1,h2,h3,h4,h5,h6{font-weight:bold}.multiple:after{content:',';margin-right:8px}.multiple:last-child:after{content:'';margin-right:0}.icon-home{display:flex;justify-content:center;align-items:center}.icon-home svg{fill:#fff;width:15px;height:15px}.icon svg{fill:#fff;width:35px;height:35px}.m-0{margin:0 !important}.p-0{padding:0 !important}.mt-0{margin-top:0 !important}.mb-0{margin-bottom:0 !important}.mb-2{margin-bottom:10px !important}.me-1{margin-right:5px !important}.me-2{margin-right:10px !important}.mb-4{margin-bottom:20px !important}.mt-2{margin-top:20px !important}.mt-1{margin-top:10px !important}.opacity-0{opacity:0 !important}hr{border:0;border-top:1px solid #ccc}.hide-scrollbar{overflow-x:scroll;scrollbar-width:none}.hide-scrollbar::-webkit-scrollbar{display:none}.d-none{display:none !important}.btn{display:inline-block;font-weight:400;line-height:1.5;color:#212529;text-align:center;text-decoration:none;vertical-align:middle;cursor:pointer;-webkit--select:none;-moz--select:none;-select:none;background-color:transparent;border:1px solid transparent;padding:.375rem .75rem;font-size:1rem;border-radius:.25rem;transition:color .15s ease-in-out,background-color .15s ease-in-out,border-color .15s ease-in-out,box-shadow .15s ease-in-out}.btn:hover{text-decoration:none}.btn-link{font-weight:400;color:#0d6efd;text-decoration:none}.btn-group-sm>.btn,.btn-sm{padding:.25rem .5rem;font-size:.875rem;border-radius:.2rem}.btn-outline-dark{color:#212529;border-color:#212529}.btn-outline-dark a{color:#212529}.btn-outline-dark:hover{color:#fff;background-color:#212529;border-color:#212529}.btn-outline-dark:hover a{color:#fff;text-decoration:none}.btn-outline-light{color:#f8f9fa;border-color:#f8f9fa}.btn-outline-light:hover{color:#000;background-color:#f8f9fa;border-color:#f8f9fa}.btn-secondary{color:#fff;background-color:#6c757d;border-color:#6c757d}.btn-dark{color:#fff;background-color:#001c4c;border-color:#001c4c}.btn-primary{color:#fff;background-color:#0d6efd;border-color:#0d6efd}.btn-light{color:#000;background-color:#f8f9fa;border-color:#f8f9fa}.btn-rounded{border-radius:50px}.btn-dark:hover{color:#ccc}.btn-outline-dark{color:#212529;border-color:#212529}.btn-outline-dark:hover{color:#fff;background-color:#212529;border-color:#212529}.btn-movie{font-size:25px;line-height:25px;padding:0;border-radius:50% !important;width:60px;height:60px;margin:0 15px 0 0;display:flex;justify-content:center;align-items:center}.btn-movie svg{width:30px;height:30px}.btn-icon{line-height:0}.btn-icon svg{fill:#fff;width:1.1em;height:1.1em}.btn-movie:hover svg{fill:#fff}.breadcrumb{font-size:16px;line-height:30px}.breadcrumb{display:flex;flex-wrap:wrap;padding:0;margin-bottom:1rem;list-style:none}.breadcrumb-item+.breadcrumb-item{padding-left:.5rem}.breadcrumb-item+.breadcrumb-item::before{float:left;padding-right:.5rem;color:#6c757d;content:"/";font-size:12px}.sidebar{display:flex;justify-content:space-between;height:100%;flex-direction:column}.sticky-box{height:100%;width:100%;margin-bottom:20px;padding:0}.banner{position:sticky;top:10px;margin-bottom:20px;margin-left:auto;margin-right:auto}.banner ins{position:sticky;top:10px;text-decoration:none;display:block;overflow:hidden !important}.banner ins:after{content:'PUBLICIDAD';background:#f5f5f5;width:100%;display:block;text-align:center;font-size:12px;line-height:12px;padding:4px 0}.roba-mobile{display:none}.roba-mobile,.roba-desktop{min-height:600px}.roba-desktop{display:flex;justify-content:start;align-items:end;flex-direction:column;width:320px;max-width:320px}.input-group{position:relative;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:stretch;width:100%}.input-group>.form-control,.input-group>.form-select{position:relative;flex:1 1 auto;width:1%;min-width:0}.input-group:not(.has-validation)>.dropdown-toggle:nth-last-child(n+3),.input-group:not(.has-validation)>:not(:last-child):not(.dropdown-toggle):not(.dropdown-menu){border-top-right-radius:0;border-bottom-right-radius:0}.input-group>:not(:first-child):not(.dropdown-menu):not(.valid-tooltip):not(.valid-):not(.invalid-tooltip):not(.invalid-){margin-left:-1px;border-top-left-radius:0;border-bottom-left-radius:0}.form-control{display:block;width:100%;padding:.375rem .75rem;font-size:1rem;font-weight:400;line-height:1.5;color:#212529;background-color:#fff;background-clip:padding-box;border:1px solid #ced4da;-webkit-appearance:none;-moz-appearance:none;appearance:none;border-radius:.25rem;transition:border-color .15s ease-in-out,box-shadow .15s ease-in-out}.form-control-sm{min-height:calc(1.5em+.5rem+2px);padding:.25rem .5rem;font-size:.875rem;border-radius:.2rem}.container{width:1140px;margin-left:auto;margin-right:auto}.top{margin-bottom:20px}.topbar-container{width:100%;background-color:#001c4c}.topbar{position:relative;display:flex;justify-content:center;padding:10px 0;z-index:2}.header-section{border-top:1px solid #fff;background-color:#eaede2;padding:10px 0;text-align:center}.header-section .header-section-title,.header-section .header-section-title a{font-weight:700;font-size:26px;line-height:26px;margin:0;padding:0;color:#001c4c}.menu-container{width:100%}.menu{position:relative;display:flex;justify-content:center;border-bottom:1px solid #ffffff59;padding:5px 0;z-index:2;background-color:#f3f3f3}.menu .navbar-nav{display:flex;flex-direction:row;list-style:none;padding:0;margin:0;max-width:1141px;overflow:hidden}.menu .navbar-nav .nav-link{display:block;padding:.5rem;text-decoration:none;transition:color .15s ease-in-out,background-color .15s ease-in-out,border-color .15s ease-in-out;color:rgba(0,0,0,.55);font-weight:500;font-size:14px;line-height:14px;text-transform:uppercase}.form-search-container{padding:15px 0;width:auto;background-color:#e9f1f8}.form-search{display:flex;flex-direction:row;justify-content:center;width:1140px;margin-left:auto;margin-right:auto}.form-search form{display:flex;width:50%}.form-search .input-search-autocomplete{background-color:#ffffffa8}.section{width:100%;margin-bottom:40px}.section .section-header{display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;border-top:3px solid #001c4c;border-bottom:1px solid #001c4c;margin-bottom:20px}.section .section-header p,.section .section-header h2,.section .section-header h1{font-size:24px;line-height:28px;font-weight:bold;color:#001c4c;font-size:24px;line-height:24px;padding:10px 0;margin:0}.entity-item{display:flex;flex-direction:column;position:relative;width:100%;border-bottom:4px solid #001c4c;background:#f3f3f3;box-shadow:0 0 4px #000;text-align:left;margin-bottom:0}.entity-item .entity-item-details{order:1;padding:10px}.entity-item .entity-title,.entity-item .entity-title a{font-size:18px;line-height:20px;font-weight:600;color:#333;text-decoration:none;margin-bottom:0;margin-top:0}.entity-item .entity-title small{font-size:14px;line-height:16px}.entity-item .entity-title a:before{content:"";top:0;left:0;right:0;bottom:0;display:block;margin:0;padding:0;position:absolute;z-index:2}.entity-item .entity-type{display:block;text-align:center;padding:4px 0;background:#222;color:#dfdfdf;font-family:sans-serif;font-size:12px;line-height:12px;font-weight:bold;text-transform:uppercase}.entity-item .entity-item-image{order:0}.entity-item .figure{position:relative;aspect-ratio:.66666667;display:flex;justify-content:center;align-items:center;background-color:#222;color:#fff;overflow:hidden}.entity-item .figure:after{content:var(--category-var);position:absolute;bottom:5px;right:5px;font-size:14px;line-height:14px;text-align:right;background:#2e579e;color:#fff;font-weight:bold;padding:3px 6px;border-radius:5px}.entity-item .figure .img{position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;object-fit:cover}.footer{background-color:#001c4c;padding:20px 0}.footer .container{display:flex;flex-direction:column;justify-content:center;align-items:center;text-align:center}.footer p{font-size:14px;line-height:1;color:#fff;text-align:center;padding:0 10px}.footer a{color:#ccc}.gallery{display:grid;grid-auto-flow:column;grid-auto-columns:calc(100% / 1.1);gap:10px;overflow-x:scroll;scroll-snap-type:x mandatory;scroll-behavior:smooth}.gallery figure{scroll-snap-align:start;position:relative;aspect-ratio:16 / 9;border-radius:10px;border:1px solid #ccc;display:flex;justify-content:center;align-items:center;background-color:#222;color:#fff;width:100%}.gallery img{position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;object-fit:cover;border-radius:10px}.video-gallery{display:grid;grid-auto-flow:column;grid-auto-columns:calc(100% / 1.1);gap:10px;overflow-x:scroll;scroll-snap-type:x mandatory;scroll-behavior:smooth}.video{scroll-snap-align:start;border-radius:10px;overflow:hidden}.video iframe{width:100%;height:100%;aspect-ratio:16 / 9}.entity-gallery .gallery-row>*{border:1px solid #ffffff00}.entity-gallery .gallery-row{display:grid;grid-auto-flow:column;grid-auto-columns:calc(100% / 4.06);gap:15px;overflow-x:auto;overflow-y:hidden;scroll-snap-type:x mandatory;scroll-behavior:smooth;scroll-padding:0}.entity-gallery .gallery-row-6{grid-auto-columns:calc(100% / 5.9)}.entity-gallery .gallery-column{width:100%;scroll-snap-align:start;object-fit:cover}.entity-gallery .entity-item{display:flex;flex-direction:column;position:relative;margin-bottom:0;height:100%}.carousel-wrapper{position:relative}.carousel-button{position:absolute;top:50%;transform:translateY(-50%);background-color:#00000099;color:white;border:0;padding:10px 10px;cursor:pointer;z-index:10;border-radius:100%;display:flex;justify-content:center;align-items:center}.carousel-button svg{fill:#fff;width:20px;height:20px}.carousel-prev{left:0}.carousel-next{right:0}.accordion{width:100%;border:1px solid #ccc;border-radius:8px}.accordion-item{border-top:1px solid #ccc;padding:2px}.accordion-header{display:flex;justify-content:start;align-items:center;padding:15px;cursor:pointer;font-weight:bold}.accordion-header .badge{background-color:#6c757d;color:#fff;padding:5px 10px;border-radius:4px;font-size:14px}.accordion-checkbox{display:none}.accordion-content{max-height:0;overflow:hidden;transition:max-height .3s ease;padding:0 10px;background-color:#fff}.accordion-checkbox:checked ~ .accordion-content{max-height:500vh;padding:0 10px}.accordion-content .table{width:100%;margin-top:10px;margin-bottom:10px;border-collapse:collapse}.accordion-content .table td{padding:10px;border:1px solid #ddd}.accordion-item:first-of-type{border-top:0}.accordion-header::after{flex-shrink:0;margin-left:auto;content:"+";background-repeat:no-repeat;background-size:1.25rem;transition:transform .2s ease-in-out}.accordion-header h4{font-weight:normal}.accordion-content p{margin-top:0}.no-disponible{text-align:center}.list-group-flush{border-radius:0}.list-group{display:flex;flex-direction:column;padding-left:0;margin-bottom:0;border-radius:.25rem}.list-group-flush>.list-group-item{border-width:0 0 1px}.list-group-item:first-child{border-top-left-radius:inherit;border-top-right-radius:inherit}.list-group-item{position:relative;display:block;padding:.5rem 1rem;color:#212529;text-decoration:none;background-color:#fff;border:1px solid rgba(0,0,0,.125)}.nav-pagination{margin-top:20px;margin-bottom:40px}.nav-pagination .pagination{display:flex;padding-left:0;list-style:none;justify-content:center;align-items:center}.nav-pagination .pagination .page-item:first-child .page-link{border-top-left-radius:.25rem;border-bottom-left-radius:.25rem}.nav-pagination .pagination .page-item.disabled .page-link{color:#6c757d;pointer-events:none;background-color:#fff;border-color:#dee2e6}.nav-pagination .pagination .page-link{padding:20px 15px;font-size:16px;line-height:0;font-weight:500}.nav-pagination .pagination .page-item:not(:first-child) .page-link{margin-left:-1px}.nav-pagination .pagination .page-link{position:relative;display:block;color:#0d6efd;text-decoration:none;background-color:#fff;border:1px solid #dee2e6;transition:color .15s ease-in-out,background-color .15s ease-in-out,border-color .15s ease-in-out,box-shadow .15s ease-in-out}.nav-pagination .pagination .page-item.active .page-link{z-index:3;color:#fff;background-color:#0d6efd;border-color:#0d6efd}@media(max-width:1024px){.container{width:100%}.top{margin-bottom:0}.menu .navbar-nav{max-width:unset}.other-container{width:100%;margin:0;padding-left:15px;padding-right:15px}.col{flex:0 0 auto;width:50%}.menu{display:block}.aside-container{display:none}.form-search{width:100%}.form-search form{display:flex;width:100%;margin:0 15px}.entity-item .entity-title,.entity-item .entity-title a{font-size:16px;line-height:18px}.breadcrumb{margin-bottom:10px;padding-left:15px;padding-right:15px}.gallery{grid-auto-columns:calc(100% / 1.1)}.entity-gallery .gallery-row{grid-auto-columns:calc(100% / 2.3)}.section .section-header p,.section .section-header h2,.section .section-header h1{font-size:20px;line-height:22px}.roba-desktop{display:none}.roba-mobile{position:relative;top:0;margin-bottom:30px;display:flex;justify-content:start;align-items:center;flex-direction:column;width:calc(100vw - 30px);max-width:calc(100vw - 30px)}.roba-mobile ins{position:sticky;top:0}} .content-container{display:flex;flex-direction:row}.content-body{margin:0;width:780px;flex:0 0 780px;overflow-x:hidden}.content-sidebar{width:320px;flex:0 0 320px;position:relative;margin-left:40px}article.result:first-child{border-top:1px solid #ccc;padding-top:15px}article.result{border-bottom:1px solid #ccc;padding-bottom:15px;margin-bottom:15px;display:flex;flex-direction:row;align-items:flex-start;justify-content:space-between;position:relative}article.result .article-left{margin-right:20px}article.result .article-right{width:200px;min-width:200px}article.result .epigraph{font-weight:600;font-size:16px;line-height:18px;color:#2b6493;margin-bottom:5px;text-transform:uppercase}article.result .article-title,article.result .article-title a{font-weight:bold;font-size:24px;line-height:26px;color:#222;margin:0}article.result h2 a:before{content:"";top:0;left:0;right:0;bottom:0;display:block;margin:0;padding:0;position:absolute}article.result .description{font-family:'Source Serif 4',serif;font-weight:normal;color:#444;font-size:16px;line-height:20px}article.result .author{font-weight:normal;color:#666;text-transform:uppercase;font-size:14px;line-height:16px;display:block;margin-bottom:5px}article.result .date{font-family:sans-serif;color:#666;text-transform:uppercase;font-size:12px;line-height:14px}article.result .image-wrapper{position:relative;padding-bottom:60%;margin-top:0;margin-bottom:30px}article.result .image-wrapper img{position:absolute;object-fit:cover;width:100%;height:100%;margin-top:27px}.calendar{font-family:Arial,sans-serif;width:100%;max-width:400px;margin:0 auto;border:1px solid #ccc;overflow:hidden;background:#fff}.datepicker{padding:10px;text-align:center;background-color:#fff;border-bottom:1px solid #e9ecef}.datepicker *{font-family:Arial,sans-serif}.datepicker-row{display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;padding:5px 0}.header-start,.header-end{text-align:center}.header-content{font-size:20px;font-weight:bold}.header-start a,.header-end a{text-decoration:none;color:#007bff;font-size:1.5em}.header-start a:hover,.header-end a:hover{color:#0056b3}.datepicker-week{display:flex;justify-content:space-around;font-weight:bold;color:#333;padding:10px 0}.datepicker-week span{font-weight:bold}.datepicker-days{display:grid;grid-template-columns:repeat(7,1fr);gap:5px}.day{display:flex;justify-content:center;align-items:center;height:40px;border-radius:4px;background-color:#f3f3f3;color:#343a40;font-size:.9em}.day a{color:#0053ad;text-decoration:none;display:block;width:100%;height:100%;text-align:center;line-height:40px;border-radius:4px}.day-selected a{background-color:#007bff;color:#fff}.day-selected a:hover{background-color:#0056b3}.day:hover{background-color:#e9ecef}@media(max-width:1024px){.top{margin-bottom:20px}.content-container{flex-direction:column}.content-body,.content-sidebar{width:100%;flex:0 0 100%}.content-sidebar{margin-left:0}article.result .article-right{width:100px;min-width:100px}article.result .image-wrapper{width:100px;height:100px}article.result .epigraph{font-size:16px;line-height:18px}article.result .article-title,article.result .article-title a{font-size:20px;line-height:22px}}try{var gfkMediaId="LavanguardiaWeb";"undefined"!=typeof ggIsApp&ggIsApp&&(gfkMediaId=/iPad|iPhone|iPod/i.test(navigator.Agent)?"LavanguardiaIos":"LavanguardiaAndroid");var gfkS2sConf={media:gfkMediaId,url:"//es-config.sensic.net/s2s-web.js",type:"WEB",logLevel:"none"};"undefined"!=typeof ggIsApp&ggIsApp&&(gfkS2sConf.url="https://es-config.sensic.net/s2s-web.js",gfkS2sConf.type="APP",gfkS2sConf.device="UNKNOWN",gfkS2sConf.ai=""),function(i,s,o,g,r,e){var f,n;s.getElementById(r)||(i.gfkS2sConf=o,i[r]={},i[r].agents=[],f=["playStreamLive","playStreamOnDemand","stop","skip","screen","volume","impression"],i.gfks=function(e,n,a){for(var t={queue:[],config:e,cb:a,pId:n},s=0;s<f.length;s++){var i=f[s];t[i]=function(e,n,a){return function(){e.p=a(),e.queue.push({f:n,a:arguments})}}(t,i,a)}return t},i[r].getAgent=function(e,n){var a={a:new i.gfks(o,n||"",e||function(){return 0})};for(var t=0;t<f.length;t++){var s=f[t];a[s]=function(e,n){return function(){return e.a[n].apply(e.a,arguments)}}(a,s)}return i[r].agents.push(a),a},n=function(e,n){var a=s.createElement(g),t=s.getElementsByTagName(g)[0];a.id=e,a.async=!0,a.type="text/javascript",a.src=n,t.parentNode.insertBefore(a,t)},o.hasOwnProperty(e)&n(r+e,o[e]),n(r,o.url))}(window,document,gfkS2sConf,"script","gfkS2s","visUrl");var agent=gfkS2s.getAgent(),customParams={c1:window.location.hostname?window.location.hostname.replace("www.",""):null,c2:window.ggPageData?window.ggPageData.mainSection?window.ggPageData.mainSection.slice(1):"homepage":null};agent.impression("default",customParams)}catch(e){}var _comscore=_comscore||[];_comscore.push({c1:"2",c2:"6398301",cs_ucfr:1}),function(){var c=document.createElement("script"),e=document.getElementsByTagName("script")[0];c.async=!0,c.src=("https:"==document.location.protocol?"https://sb":"http://b")+".scorecardresearch.com/beacon.js",e.parentNode.insertBefore(c,e)}();function e(e){var t=!(arguments.length>1&void 0!==arguments[1])||arguments[1],c=document.createElement("script");c.src=e,t?c.type="module":(c.async=!0,c.type="text/javascript",c.setAttribute("nomodule",""));var n=document.getElementsByTagName("script")[0];n.parentNode.insertBefore(c,n)}function t(t,c,n){var a,o,r;null!==(a=t.marfeel)&void 0!==a||(t.marfeel={}),null!==(o=(r=t.marfeel).cmd)&&void 0!==o||(r.cmd=[]),t.marfeel.config=n,t.marfeel.config.Id=c;var i="https://sdk.mrf.io/statics";e("".concat(i,"/marfeel-sdk.js?id=").concat(c),!0),e("".concat(i,"/marfeel-sdk.es5.js?id=").concat(c),!1)}!function(e,c){var n=arguments.length>2&void 0!==arguments[2]?arguments[2]:{};t(e,c,n)}(window,1435,{} /*config*/);{ "@context": "https://schema.org", "name": "La Vanguardia", "@type": "Organization", "url": "/", "sameAs" : [ "https://www.facebook.com/LaVanguardia", "https://www.instagram.com/lavanguardia", "https://www.twitter.com/lavanguardia" ], "image": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"SiteNavigationElement", "hasPart":[ { "name": "Gastronomía", "position":2, "url":"/topics/gastronomia" } , { "name": "Dabiz Muñoz", "position":2, "url":"/topics/dabiz-munoz" } , { "name": "Ferran Adrià", "position":2, "url":"/topics/ferran-adria" } , { "name": "Joan Roca", "position":2, "url":"/topics/joan-roca" } , { "name": "San Sebastián", "position":2, "url":"/topics/san-sebastian" } , { "name": "Albert Adriá", "position":2, "url":"/topics/albert-adria" } , { "name": "El Bulli", "position":2, "url":"/topics/el-bulli" } , { "name": "Elena Arzak", "position":2, "url":"/topics/elena-arzak" } ] }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "El chef israelí Yotam Ottolenghi se posiciona sobre Gaza: “El uso de la comida, o su retención, como herramienta en un conflicto es algo ante lo que no puedo quedarme en silencio”", "datePublished": "2025-05-23T11:10:55+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250523/10712792/chef-israeli-yotam-ottolenghi-posiciona-sobre-gaza-comida-retencion-herramienta-conflicto-quedarme-silencio.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2019/05/16/5e997c8620c69.r_d.503-502-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "El miedo de los valientes", "datePublished": "2025-03-07T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250307/10453353/miedo-valientes.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2025/03/06/67c9d9c399145.r_d.4135-3032-1465.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Paco Morales: “Ferran Adrià es el Gaudí de nuestra época”", "datePublished": "2025-02-25T06:42:39+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250225/10417606/paco-morales-bueno-malo-hemos-coincidido-gaudi-nuestra-epoca.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2025/02/24/67bc83a5d9c9e.r_d.3142-1325-2037.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "¿Quién no quiere a Joan Roca?", "datePublished": "2025-02-11T11:50:40+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250211/10373418/quiere-joan-roca-homenaje.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2025/02/11/67ab293cbdaf6.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Fotografía de una revolución", "datePublished": "2025-01-28T18:34:07+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250128/10329219/fotografia-revolucion.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2025/01/28/679913733c461.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "La revolución gastronómica cumple 30 años y busca consensuar nombre", "datePublished": "2025-01-26T06:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250126/10317769/revolucion-gastronomica-cumple-30-anos-busca-consensuar-nombre.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2025/01/24/6793bd03d9a8d.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "La revolución gastronómica cumple 30 años y busca consensuar nombre", "datePublished": "2025-01-25T06:05:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250125/10317769/revolucion-gastronomica-cumple-30-anos-busca-consensuar-nombre.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2025/01/24/6793bd03d9a8d.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Fallece el sacerdote y hostelero alavés Luis de Lezama", "datePublished": "2025-01-13T10:59:38+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20250113/10277375/fallece-sacerdote-hostelero-alaves-luis-lezama.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2025/01/13/6784e2c06fb43.r_d.410-329-15019.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Pulso entre DiverXO y Dabiz Muñoz", "datePublished": "2024-12-20T06:36:55+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20241220/10223922/pulso-diverxo-dabiz-munoz.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2024/12/19/6764368250b22.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Dabiz Muñoz revela cuándo supo que quería casarse con Cristina Pedroche: “Me dijo que estaba loca”", "datePublished": "2024-12-19T10:37:38+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Gente", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/gente/20241219/10221814/dabiz-munoz-revela-cuando-supo-queria-casarse-cristina-pedroche-loca-mmn.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2024/12/19/6763e6fc88542.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Más de 400 cocineros se suman a las cenas solidarias en favor de los afectados por la DANA", "datePublished": "2024-12-08T12:24:51+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Local", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/local/valencia/20241208/10180713/mas-400-cocineros-suman-cenas-solidarias-favor-afectados-dana.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2024/12/08/67557c8bd7ddf.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Cuando no estáis es cuando os veo", "datePublished": "2024-11-27T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/opinion/20241127/10143368/estais-veo.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2024/11/26/6745efae03833.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Newsletter Comer | Aduriz", "datePublished": "2024-11-22T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20241122/10124138/newsletter-comer-aduriz.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2024/11/18/673b35c083989.r_d.2120-923-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "La creatividad de Mugaritz, al desnudo", "datePublished": "2024-11-20T05:30:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Televisión", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/television/20241120/10121073/creatividad-mugaritz-desnudo.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2024/11/19/673cb373dfda0.r_d.1259-1157-4688.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Andoni Luis Aduriz: “Parece que el éxito se construye a través de la mentira, la ignorancia y el poco juicio”", "datePublished": "2024-11-19T06:40:16+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20241119/10116813/andoni-luis-aduriz-parece-exito-construye-traves-mentira-ignorancia-poco-juicio.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2024/11/18/673b35c083989.r_d.2120-923-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "La punta de la lengua", "datePublished": "2024-11-17T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/opinion/20241117/10111426/punta-lengua.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2024/07/29/66a787936ddb6.r_d.673-500-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Cócteles con alma de alta cocina: la fusión que transforma el restaurante", "datePublished": "2024-11-13T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/beber/20241113/10086251/cocteles-alma-chef-fusion-liquida-transforma-alta-cocina.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2024/11/12/67336b84ea55a.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Barcelona acoge la mayor edición de uno de los congresos referentes en food design", "datePublished": "2024-11-07T13:35:38+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20241107/10085813/barcelona-acoge-mayor-edicion-congresos-referentes-food-design.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2024/11/07/672cb008d4688.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "“Un millón de gazatíes por cada israelí”. Aluvión de críticas a las palabras de Steve Plonitcki", "datePublished": "2024-10-18T12:22:56+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20241018/10032029/millon-gazaties-israeli-aluvion-criticas-palabras-steve-plonitcki.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2018/04/23/5e9985282e8a6.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Un documental sobre Mugaritz abrirá la sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián", "datePublished": "2024-08-29T09:43:10+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20240829/9898444/documental-sobre-mugaritz-abrira-seccion-culinary-zinema-festival-san-sebastian-cine.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2024/08/29/66d024866175d.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Las recetas vascas que fueron y volvieron de América", "datePublished": "2024-04-02T07:00:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/recetas/20240402/9583932/recetas-vascas-volvieron-america.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2024/03/28/660542307bb1a.r_d.1021-621-6667.png" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "El efecto Jaén", "datePublished": "2023-12-12T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/opinion/20231212/9440484/efecto-jaen-michelin-guias-rural.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2020/10/06/5fb289fe563b0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "El exsumiller de Mugaritz, condenado a dos años de cárcel por apropiarse de vinos de alta gama", "datePublished": "2023-07-04T11:43:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20230704/9085762/exsumiller-mugaritz-condenado-dos-anos-carcel-apropiarse-vinos-alta-gama.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2022/09/28/6334065fdd6b1.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "The Worlds 50 Best Restaurants premia a Andoni Luis Aduriz por su contribución a la gastronomía", "datePublished": "2023-05-10T13:42:59+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20230510/8956114/the-world-s-50-best-restaurants-premia-andoni-luis-aduriz-trayectoria-profesional.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2023/05/10/645b7e79093b1.r_d.664-546-13129.png" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Las citas gastronómicas que no te puedes perder", "datePublished": "2023-02-17T14:28:32+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20230217/8764681/citas-gastronomicas-te-puedes-perder.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2019/04/05/5e9978f013c85.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Guillermo Cruz niega el robo de vino en Mugaritz y afirma que Aduriz conocía sus operaciones", "datePublished": "2023-01-26T12:52:53+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20230126/8710569/guillermo-cruz-juicio-aduriz-vino-robado-mugaritz.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2022/09/28/6334065fdd6b1.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Vuelve Madrid Fusión, con el lema Sin Límites", "datePublished": "2023-01-21T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20230121/8697531/vuelve-madrid-fusion-lema-limites.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2023/01/20/63ca8825ea137.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Adiós a Zuberoa, la casa de los Arbelaitz", "datePublished": "2022-10-19T12:09:24+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20221019/8573023/cierre-zuberoa-hilario-arbelaitz.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2022/10/19/634fcbe3d67c2.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "¿Cocina tradicional o cocina creativa? Una guerra que se gana con sentido del humor", "datePublished": "2022-10-18T07:00:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Magazine", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/magazine/buena-vida/20221018/8566735/cocina-creativa-tradicional-karra-elejalde-bilbao-vida-padre.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2022/10/14/63491f1d94a70.r_d.3400-1720-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Piden cárcel para el mejor sumiller de España en 2014 por apropiarse de varias botellas de Mugaritz", "datePublished": "2022-09-28T10:35:05+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20220928/8546268/piden-carcel-mejor-sumiller-espana-2014-apropiarse-botellas-vino-restaurante-mugaritz.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2022/09/28/6334065fdd6b1.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Dabiz Muñoz revalida el título de mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards 2022", "datePublished": "2022-09-20T22:20:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20220920/8534982/dabiz-munoz-revalida-titulo-mejor-cocinero-mundo-the-best-chef-awards-2022.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2022/07/11/62cc0356a99fa.r_d.2936-1258-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Dabiz Muñoz revalida el título de mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards 2022", "datePublished": "2022-09-19T22:15:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20220919/8534982/dabiz-munoz-revalida-titulo-mejor-cocinero-mundo-the-best-chef-awards-2022.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2022/07/11/62cc0356a99fa.r_d.2936-1258-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Muka, fuego y creatividad controlada en lo nuevo de Aduriz en el Kursaal de San Sebastián", "datePublished": "2022-08-18T07:00:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/sitios/20220818/8470030/muka-nuevo-restuarante-aduriz-kursaal-san-sebastian.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2022/08/17/62fcace421ebd.r_d.2240-3658-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "El nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz se llama Muka y está centrado en el fuego", "datePublished": "2022-07-15T09:34:55+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20220715/8409787/nuevo-restaurante-andoni-luis-aduriz-muka-kursaal.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2022/07/15/62d115c2eb2c8.r_d.627-344-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Mugaritz responde ante las críticas recibidas por su plato que reproducía un embrión humano", "datePublished": "2022-04-06T11:09:36+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20220406/8180335/mugaritz-publica-comunicado-aclarar-cocido-emulaba-embrion.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2022/04/06/624d521a8b338.r_d.349-195-0.png" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Albert Adrià. Me equivoqué al ir a la caza del guiri", "datePublished": "2021-11-30T06:28:45+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20211130/7896747/albert-adria-podcast-quedate-a-comer-cristina-jolonch.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2021/11/29/61a4e1a9beb17.r_d.2668-1747-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "La apuesta radical por las verduras del chef Daniel Humm lo aleja del prestigioso hotel Claridges", "datePublished": "2021-11-16T13:48:47+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20211116/7865065/apuesta-radical-verduras-chef-daniel-humm-aleja-prestigioso-hotel-claridge-s.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2021/11/16/61939360647a3.r_d.616-700-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Andoni Luis Aduriz. He construido un proyecto, Mugaritz, donde el disidente soy yo", "datePublished": "2021-11-16T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20211116/7863539/andoni-luis-aduriz-he-creado-proyecto-mugaritz-disidente.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2021/11/15/61926d6486c64.r_d.458-270-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Yolanda Díaz puede ser presidenta", "datePublished": "2021-11-15T00:05:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Política", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/politica/20211115/7861958/yolanda-diaz-presidenta.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2021/11/14/619186bac8f1d.r_d.648-260-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Un futuro de la restauración más justo", "datePublished": "2021-10-20T18:58:39+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20211020/7804296/futuro-sostenible-gastronomic-forum.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/s/2021/10/20/617046f6f0aa6.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Dabiz Muñoz, número uno en ‘The Best Chef Awards 2021’", "datePublished": "2021-09-15T22:00:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20210915/7720726/the-best-chef-awards-2020-numero-uno-dabiz-munoz.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2020/11/14/5fbb95ca6fa03.r_d.474-261-0.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "El Bulli, 10 años de un adiós que no era para siempre", "datePublished": "2021-07-30T07:00:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20210730/7630755/bulli-10-anos-adios-siempre.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/og_thumbnail/files/fp/s/2021/07/28/61015d38918c5.r_d.348-262-0.png" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Los espárragos también vienen de Villena", "datePublished": "2021-06-01T06:00:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Local", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/local/valencia/20210601/7495187/esparragos-vienen-villena-alicante.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/image_948_465/s/2021/05/31/60b527cf2b7d5.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Fogones cum laude: así se preparan los genios de la cocina del futuro", "datePublished": "2021-05-16T06:00:00+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Magazine", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/magazine/experiencias/20210516/7433207/fogones-cum-laude-asi-cocina-gastronomia-futuro-basque-culinary-center.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/image_607_341/files/fp/s/2021/05/06/6093ca5857150.r_d.3328-2189-912.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Charlas con cuatro personalidades: Valentín Fuster, Jacobo Siruela, Emilio Sánchez Vicario y Andoni Luis Aduriz", "datePublished": "2021-03-18T12:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Deportes", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/deportes/otros-deportes/20210318/6374126/rctb-dialogos-valenti-fuster-jacobo-siruela-emilio-sanchez-vicario-andoni-luis-aduriz-mugaritz.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/image_607_341/s/2021/03/12/604b5bc35479a.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Diálogos de cocina arranca con cucharadas de energía, fuerza y debate creativo", "datePublished": "2021-03-15T16:29:52+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20210315/6375626/dialogos-cocina-arranca-cucharadas-energia-fuerza-debate-creativo.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/image_948_465/files/fp/s/2021/03/15/604f7a9384946.r_d.212-116.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Una década de Basque Culinary Center", "datePublished": "2021-03-13T07:00:00+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20210313/6374149/aniversario-basque-culinary-center.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/image_948_465/s/2020/11/13/5fbb969eea13c.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "José Andrés gana el BCC World Prize 2020 por su respuesta a la pandemia", "datePublished": "2020-07-24T13:42:32+02:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Al día", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20200724/27103/jose-andres-gana-bcc-world-prize-2020-respuesta-pandemia.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/files/article_main_microformat/s/2020/07/24/5f1ac4b8b7bec.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Rodrigo de la Calle: “Soy un cocinero que siempre ha estado en segundo plano”", "datePublished": "2020-01-31T17:34:14+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/de-carne-hueso/20200131/473206472282/rodrigo-de-la-calle-soy-un-cocinero-que-siempre-ha-estado-en-segundo-plano.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/r/GODO/LV/p7/WebSite/2020/01/29/Recortada/img_agarcia_20200122-145345_imagenes_lv_propias_agarcia_9813f494-fd3f-42c5-9969-1ff01651ed9b-kvvG-U473206472282miB-992x558@LaVanguardia-Web.jpeg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } }{ "@context":"https://schema.org", "@type":"NewsArticle", "headline": "Arranca la 18 edición del congreso Madrid Fusión", "datePublished": "2020-01-11T07:01:34+01:00", "dateModified": "2025-06-09T12:07:43+02:00", "articleSection": "Comer", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/comer/al-dia/20200111/472808137543/madrid-fusion-18-edicion-congreso-cocina-madrid.html" }, "author": [ { "@type": "Person", "name": "REDACCIÓN" } ], "image": { "@type": "ImageObject", "url": "/r/GODO/LV/p7/WebSite/2020/01/10/Recortada/LAVANGUARDIA_G_23600337803-kW0G-U472808137543tuF-992x558@LaVanguardia-Web.jpg" }, "publisher": { "@type":"Organization", "sameAs":"/", "name":"La Vanguardia", "logo": { "@type":"ImageObject", "url":"/files/logo_microformat/bundles/lavanguardiacms/images/logo-lv.png", "width": "326", "height": "60" } } } 415p1q

Andoni Luis Aduriz 3o4r67

Al día

El chef israelí Yotam Ottolenghi se posiciona sobre Gaza: “El uso de la comida, o su retención, como herramienta en un conflicto es algo ante lo que no puedo quedarme en silencio” prf

Por el momento no se había posicionado públicamente sobre el conflicto israelí-palestino

Yaiza Saiz
El chef israelí Yotam Ottolenghi se posiciona sobre Gaza: “El uso de la comida, o su retención, como herramienta en un conflicto es algo ante lo que no puedo quedarme en silencio”
Diálogos de cocina

El miedo de los valientes 6x618

‘Diálogos de Cocina’, que hace 18 años pusieron en marcha Andoni Luis Aduriz y su equipo, ha vuelto a invitar a la reflexión desde las más variadas...

Cristina Jolonch
El miedo de los valientes
Podcast 'Quédate a comer'

Paco Morales: “Ferran Adrià es el Gaudí de nuestra época” j1m1n

El chef del restaurante triestrellado Noor, en Córdoba, protagoniza el nuevo episodio del ‘Quédate a comer’

Cristina Jolonch
Paco Morales: “Ferran Adrià es el Gaudí de nuestra época”
Al día

¿Quién no quiere a Joan Roca? 3a314a

Una amplia representación de sus colegas de la alta cocina rindieron un homenaje al chef de El Celler, organizado por Dani García en su restaurante...

Cristina Jolonch
¿Quién no quiere a Joan Roca?
Madrid Fusión

Fotografía de una revolución 453r6b

Hoy han subido al escenario de Madrid Fusión los protagonistas de la última revolución gastronómica

Cristina Jolonch
Fotografía de una revolución
Al día

La revolución gastronómica cumple 30 años y busca consensuar nombre 685p45

Mañana arranca Madrid Fusión, donde los protagonistas analizarán lo que hicieron

Cristina Jolonch
La revolución gastronómica cumple 30 años y busca consensuar nombre
Al día

La revolución gastronómica cumple 30 años y busca consensuar nombre 685p45

Mañana arranca Madrid Fusión, donde los protagonistas analizarán lo que hicieron

Cristina Jolonch
La revolución gastronómica cumple 30 años y busca consensuar nombre
Obituario

Fallece el sacerdote y hostelero alavés Luis de Lezama 3l14z

Lezama puso en marcha la Fundación Iruaritz Lezama, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla o el Colegio Santa María La Blanca en 2009, entre...

EFE/Comer
Fallece el sacerdote y hostelero alavés Luis de Lezama
‘UniverXO Dabiz’

Pulso entre DiverXO y Dabiz Muñoz 4260f

La serie de Netflix ‘UniverXO Dabiz’ muestra la autoexigencia de este gran chef

Cristina Jolonch
Pulso entre DiverXO y Dabiz Muñoz
Enamorados como el primer día

Dabiz Muñoz revela cuándo supo que quería casarse con Cristina Pedroche: “Me dijo que estaba loca” 4m656

La pareja lleva más de una década viviendo una bonita história de amor por la que inicialmente nadie apostaba

Judith del Río
Dabiz Muñoz revela cuándo supo que quería casarse con Cristina Pedroche: “Me dijo que estaba loca”
Iniciativa solidaria

Más de 400 cocineros se suman a las cenas solidarias en favor de los afectados por la DANA 573w9

En diciembre hay previstas 27 cenas en toda España, de la mano de cocineros como Dabiz Muñoz, Ángel León, Pepe Rodríguez, Andoni Luis Aduriz, Martín...

Agencias
Más de 400 cocineros se suman a las cenas solidarias en favor de los afectados por la DANA
Opinión

Cuando no estáis es cuando os veo 1a3u15

Y no estabais. Ese día no estabais. Es verdad que yo no iba únicamente a veros a vosotros. Pero sí.

Toni Segarra
Cuando no estáis es cuando os veo
Comer, Al día

Newsletter 'Comer' | Aduriz 1w1n4n

Apúntate aquí para recibir cada viernes el nuevo boletín sobre gastronomía de 'Comer La Vanguardia'

Cristina Jolonch
Newsletter Comer | Aduriz
Documental

La creatividad de Mugaritz, al desnudo 124rt

‘Mugaritz. Sin pan ni postre’, mejor película del Culinary Zinema, llega a Movistar Plus+

Cristina Jolonch
La creatividad de Mugaritz, al desnudo
Podcast 'Quédate a comer'

Andoni Luis Aduriz: “Parece que el éxito se construye a través de la mentira, la ignorancia y el poco juicio” 3hk6e

El chef de Mugaritz, protagonista del nuevo episodio del podcast 'Quédate a comer', hace una dura crítica del momento social y político actual

Cristina Jolonch
Andoni Luis Aduriz: “Parece que el éxito se construye a través de la mentira, la ignorancia y el poco juicio”
Opinión

La punta de la lengua 92l3x

Acabo de participar en el congreso EFOOD24 organizado por el Food Desing Lab de Elisava y la organización FORK, invitado por la Doctora Mariana Eider...

Toni Massanés
La punta de la lengua
Beber

Cócteles con alma de alta cocina: la fusión que transforma el restaurante 3405s

La coctelería se reinventa en manos de chefs y bartenders que fusionan técnica, creatividad y sabores únicos para llevar el arte líquido a la misma...

Yaiza Saiz
Cócteles con alma de alta cocina: la fusión que transforma el restaurante
EFOOD24

Barcelona acoge la mayor edición de uno de los congresos referentes en 'food design' 5y6q49

La Elisava es el escenario de estas jornadas que reunirán durante cuatro días a profesionales del diseño, la gastronomía, la investigación y la...

Hada Macià
Barcelona acoge la mayor edición de uno de los congresos referentes en food design
Fundador de OAD

“Un millón de gazatíes por cada israelí”. Aluvión de críticas a las palabras de Steve Plonitcki 606s13

El fundador del ránking gastronómico OAD ha levantado la polémica con un tuit en el que justificaba la masacre que Israel está cometiendo en Gaza....

Yaiza Saiz
“Un millón de gazatíes por cada israelí”. Aluvión de críticas a las palabras de Steve Plonitcki
Al día

Un documental sobre Mugaritz abrirá la sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián 4x1y3i

El filme dirigido por Paco Plaza dará inicio a este ciclo en el que cuatro películas competirán por el premio dotado con 10.000 euros

Camila Beraldi 
Un documental sobre Mugaritz abrirá la sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián
Un viaje gastronómico

Las recetas vascas que fueron y volvieron de América 306w4l

El proyecto Sukalderria explora la evolución de recetas vascas en Latinoamérica y las acerca de nuevo a Donosti, al restaurante Topa Sukalderia de...

Iker Morán
Las recetas vascas que fueron y volvieron de América
Opinión

El efecto Jaén 3w1n2y

Solemos quejarnos de que las principales guías gastronómicas son estáticas, conservadoras a la hora de reconocer formatos diferentes y, sin embargo,...

Jorge Guitián
El efecto Jaén
Al día

El exsumiller de Mugaritz, condenado a dos años de cárcel por apropiarse de vinos de alta gama 701i1b

El tribunal considera que Guillermo Cruz no estaba autorizado a vender las botellas de vino del restaurante en beneficio propio

Gerard Guerrero
El exsumiller de Mugaritz, condenado a dos años de cárcel por apropiarse de vinos de alta gama
Al día

The World's 50 Best Restaurants premia a Andoni Luis Aduriz por su contribución a la gastronomía 215x2j

El cocinero vasco ha sido nombrado ganador del Icon Award 2023

Europa Press
The Worlds 50 Best Restaurants premia a Andoni Luis Aduriz por su contribución a la gastronomía
Al día

Las citas gastronómicas que no te puedes perder 123d2s

Los próximos meses están marcados por importantes encuentros que reunirán a cocineros y las principales tendencias del sector

Comer
Las citas gastronómicas que no te puedes perder
Acusado de 'apropiación indebida'

Guillermo Cruz niega el robo de vino en Mugaritz y afirma que Aduriz conocía sus operaciones n6g61

El exsumiller del restaurante biestrellado testificó ayer ante la Audiencia Provincial de Guipuzkoa, asegurando que las botellas supuestamente...

Comer
Guillermo Cruz niega el robo de vino en Mugaritz y afirma que Aduriz conocía sus operaciones
Al día

Vuelve Madrid Fusión, con el lema 'Sin Límites' 4z6t5s

La primera jornada subirán al escenario del auditorio cocineros como Andoni Luis Aduriz, los hermanos Roca o Ángel León

Cristina Jolonch
Vuelve Madrid Fusión, con el lema Sin Límites
Al día

Adiós a Zuberoa, la casa de los Arbelaitz 84v6q

Hilario Arbelaitz se resiste a confirmarlo hasta el 10 de noviembre, pero quienes iran su cocina ya han activado el botón de la nostalgia y...

Cristina Jolonch
Adiós a Zuberoa, la casa de los Arbelaitz
Gastronomía

¿Cocina tradicional o cocina creativa? Una 'guerra' que se gana con sentido del humor 3z6q6j

'La vida padre', la comedia que protagonizan Enric Auquer y Karra Elejalde, aborda el supuesto conflicto entre la comida experimental o de toda la...

Cristina Jolonch
¿Cocina tradicional o cocina creativa? Una guerra que se gana con sentido del humor
Al día

Piden cárcel para el mejor sumiller de España en 2014 por apropiarse de varias botellas de Mugaritz 2s5f9

El Ministerio Público también solicita que Guillermo Cruz indemnice al restaurante con 31.854 euros por el valor de los vinos

EFE
Piden cárcel para el mejor sumiller de España en 2014 por apropiarse de varias botellas de Mugaritz
Al día

Dabiz Muñoz revalida el título de mejor cocinero del mundo en 'The Best Chef Awards 2022' 33y3h

El palacio de Cibeles de Madrid ha acogido esta noche la gala anual de este listado en el que Joan Roca se sitúa ahora en la tercera posición y...

Yaiza Saiz
Dabiz Muñoz revalida el título de mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards 2022
Al día

Dabiz Muñoz revalida el título de mejor cocinero del mundo en 'The Best Chef Awards 2022' 33y3h

El Palacio de Cibeles de Madrid ha acogido esta noche la gala anual de este listado en el que Joan Roca se sitúa ahora en la tercera posición y...

Yaiza Saiz
Dabiz Muñoz revalida el título de mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards 2022
Sitios

Muka, fuego y creatividad controlada en lo nuevo de Aduriz en el Kursaal de San Sebastián 3g6l35

Cocina de mercado, verdura y temporada a un precio razonable

Iker Morán
Muka, fuego y creatividad controlada en lo nuevo de Aduriz en el Kursaal de San Sebastián
Al día

El nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz se llama Muka y está centrado en el fuego 5g3u4j

El nuevo proyecto culinario del grupo IXO abrió sus puertas ayer en el Kursaal de San Sebastián

Comer
El nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz se llama Muka y está centrado en el fuego
Al día

Mugaritz responde ante las críticas recibidas por su plato que reproducía un embrión humano 224m3o

El restaurante de Andoni Luis Aduriz ha comunicado que "nunca ha formado ni formará parte" de su propuesta gastronómica

Pilar Salas / EFE
Mugaritz responde ante las críticas recibidas por su plato que reproducía un embrión humano
Podcast 'Quédate a comer'

Albert Adrià. "Me equivoqué al ir a la caza del guiri" 5i255g

El cocinero explica en el último capítulo del podcast 'Quédate a comer' los proyectos que tiene entre manos

Cristina Jolonch
Albert Adrià. Me equivoqué al ir a la caza del guiri
Comer, Al día

La apuesta radical por las verduras del chef Daniel Humm lo aleja del prestigioso hotel Claridge's 2m105p

El chef quería implementar un menú completamente vegetal en el restaurante del hotel, pero no pudo llegar a un acuerdo con la dirección

Brunella Vásquez
La apuesta radical por las verduras del chef Daniel Humm lo aleja del prestigioso hotel Claridges
Podcast 'Quédate a comer'

Andoni Luis Aduriz. He construido un proyecto, Mugaritz, donde el disidente soy yo 54254r

El cocinero donostiarra explica las partes más y menos ingratas de liderar un restaurante que constantemente se lo cuestiona todo

Cristina Jolonch
Andoni Luis Aduriz. He construido un proyecto, Mugaritz, donde el disidente soy yo
Política

Yolanda Díaz puede ser presidenta 361231

Andoni Luis Aduriz , líder de Mugaritz y número uno de la cocina mundial que ha inspirado al MIT , suele responder con una máxima ante la pregunta de...

Iván Redondo
Yolanda Díaz puede ser presidenta
Comer, Al día

Un futuro de la restauración más justo 5k392t

En el último día del Gastronomic Fórum Barcelona se ha hablado de compromiso, ecología y respeto

Yaiza Saiz
Un futuro de la restauración más justo
Comer, Al día

Dabiz Muñoz, número uno en ‘The Best Chef Awards 2021’ a353k

Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, alcanza la tercera posición del ranking

Hada Macià
Dabiz Muñoz, número uno en ‘The Best Chef Awards 2021’
Comer, Al día

El Bulli, 10 años de un adiós que no era para siempre 32as

Hoy hace diez años se celebraba la última cena en El Bulli, con una fiesta que rememoramos a través algunas de las fotos más intimas, en las que...

Cristina Jolonch
El Bulli, 10 años de un adiós que no era para siempre
Local, Comunidad Valenciana

Los espárragos también vienen de Villena 4u4y61

El Ayuntamiento acaba de impulsar la marca ‘Espárragos de Villena’ que busca visibilizar este tesoro agrícola del norte de Alicante

Raquel Andrés Durà
Los espárragos también vienen de Villena
Magazine, Experiencias

Fogones cum laude: así se preparan los genios de la cocina del futuro 5h4si

Un día en las cocinas humeantes y talleres efervescentes del BCC, la prestigiosa facultad de San Sebastián, que lleva 10 años revolucionando las...

Felip Vivanco / Ana Jiménez (fotos)
Fogones cum laude: así se preparan los genios de la cocina del futuro
Deportes, Otros deportes

Charlas con cuatro personalidades: Valentín Fuster, Jacobo Siruela, Emilio Sánchez Vicario y Andoni Luis Aduriz h426i

El RCTB-1899, en colaboración con la Fundació Tennis Barcelona, reúne figuras del mundo científico, cultural, deportivo y gastronómico con el...

Redacción
Charlas con cuatro personalidades: Valentín Fuster, Jacobo Siruela, Emilio Sánchez Vicario y Andoni Luis Aduriz
Comer, Al día

'Diálogos de cocina' arranca con cucharadas de energía, fuerza y debate creativo 2t4f1e

La octava edición de este congreso internacional quiere inyectar chutes intravenosos de ánimo e inspiración

Yaiza Saiz
Diálogos de cocina arranca con cucharadas de energía, fuerza y debate creativo
Comer, Al día

Una década de Basque Culinary Center 4d3b53

El centro, referente internacional con sede en San Sebastián, celebra su aniversario con una serie de actividades que culminarán el próximo septiembre

Yaiza Saiz
Una década de Basque Culinary Center
Al día, Comer

José Andrés gana el BCC World Prize 2020 por su respuesta a la pandemia 2c416g

El cocinero asturiano ha sido proclamado ganador “por aportar una respuesta global y colaborativa” ante la Covid-19 desde que el virus “comenzó a...

EFE
José Andrés gana el BCC World Prize 2020 por su respuesta a la pandemia
Comer, De carne y hueso

Rodrigo de la Calle: “Soy un cocinero que siempre ha estado en segundo plano” 3s2z5e

El Chef de las Verduras repasa su carrera y explica desengaños y éxitos

Cristina Jolonch
Rodrigo de la Calle: “Soy un cocinero que siempre ha estado en segundo plano”
Comer, Al día

Arranca la 18 edición del congreso Madrid Fusión 585b1h

Desde el 13 al 15 de enero, el congreso toma los recintos feriales de Ifema como escenario

COMER
Arranca la 18 edición del congreso Madrid Fusión